いつからカレーは日本に普及したのか歴史と発祥の地を調べてみた


どうも、こんにちは。

いつからカレーは日本に普及した?

歴史と発祥の地を調べてみました

管理人のN・えぬです。

 

 

カレーの本場と言えば

やはりインドだと思いますが

 

 

インドのカレーと日本のカレーは

違うイメージがありませんか?

 

 

インドのカレーはスープっぽく

私たちの日本人に馴染みある

トロッとしたカレーではないですね。

 

 

インド人は日本に来ると

その違いに戸惑うそうです…

インド人が正直がっかりする日本のカレーとの違いまとめ

 

 

インドを発祥の地とすると

いつも私たちが食べてるカレーは

なんだか違和感がありますね。。。

 

 

日本で普及したカレーは

どこが発祥の地なのか

いつから食べられているのか

歴史を調べてみましょう。

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日本のカレー発祥の地

日本のカレー発祥の地が

インドではないとすると

どこなのか…?

 

 

その答えは

イギリスが発祥の地”と

言われています。

 

 

イギリスはパン中心の食文化でしたが

長年インドを植民地としている間に

インド流のサラサラのカレーと米を食べる

食文化が伝わっていきました。

 

 

そして

インドからイギリスに伝わったカレーが

とろみのあるカレーへと変化を遂げます

 

 

そのきっかけは船乗りたちでした。

船の上でカレーを作ったはいいが

サラサラのカレーは波で揺れると

こぼれてしまうことに悩んでいました。

 

 

そこで

小麦粉を溶いてカレーに混ぜ

とろみをつけることで

船の上でも食べやすいカレーへと

進化させていったとのことです。

 

 

そして

イギリス式カレーが

幕末に日本へと伝わり

いまのトロッとしたカレーが

日本では食べられるようになりました

 

 

カレー発祥の地はインドですが

日本のトロッとしたカレーは

イギリスが発祥の地なんですね。

 

日本のカレーの歴史

いまでこそ

国民食として愛されるほど

カレーを食べる日本人ですが

 

 

当時はカレーも

得体のしれない食べ物だったはず…

どのように受け入れていったのか…

 

 

いつからどのようにして普及したのか

日本のカレーの歴史をみてみましょう。

 

 

幕末に伝わってきたカレーが

なぜすんなり受け入れられたかというと

 

 

当時、江戸では

とろみのついた具を

ごはんにかけて食べる

あんかけ丼が流行っていました

 

 

流行りに乗っかってカレーも

ほとんど抵抗なく受け入れられたそうです。

 

 

もし

日本に伝わっていたカレーが

トロッとしたイギリス式ではなく

サラサラのインド式だったなら

 

 

ここまでカレーが広まることは

なかったかもしれませんね。

 

 

ちなみに

明治頃に書かれたレシピでは

具は牛肉と玉ねぎだけの

とてもシンプルなもので

 

 

再現すると

いまよりももっととろみが強い

カレーになるんだそうです。

 

 

そして

一般にカレーが広まったのは

兵隊さんの影響が大きく

昭和10年頃だそうです。

 

 

大量に作ることのできるカレーは

軍の食事として適していたため

各地に帰った兵隊さんが

家庭で広めていったと言われています。

 

 

しかし

一時期カレーは

食卓から姿を消します。

 

 

戦争が激化すると

物資の調達が困難になり

 

 

最初は肉が魚に代わり

次は野菜だけになり

 

 

スパイスも届かないようになると

うどん粉で代用したものになり

最終的にはカレーと呼ぶには

難しいほどになりました…

 

 

終戦を迎えると

平和と共にカレーも食卓に戻り

美味しいカレーが食べれるように。

 

 

日本のカレー発祥の地が

イギリスというのは意外でしたが

よくぞ伝えてくれたと思います!!

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