水っぽいブロッコリーに失敗しない茹で方簡単なコツ


どうも、こんにちは。

水っぽいブロッコリーになる…

茹で方が分からない人へ

失敗しない茹で方簡単なコツ

管理人のN・えぬです。

 

 

パスタに彩りで入れたり

茹でてそのままサラダにと

我が家では大活躍のブロッコリー

 

 

ただ

茹で加減は目分調整なので

水っぽい仕上がりになったりと

茹で方に失敗することも…

 

 

パスタならごまかしが。。

できなくもないですが

 

 

サラダで食べようと思ったら

茹ですぎてクタッとしたブロッコリーは

失敗したなあ…と思います。。

 

 

特にこどもの内は

一度美味しくない食べ方をすると

その食べ物を嫌いになることも…

 

 

一度嫌いに思った食べ物を

こどもに食べさせるのは

とても苦労しますのでね…

 

 

水っぽいブロッコリーになった…

茹で方に失敗したことのある方に

失敗しない茹で方の簡単なコツ

ご紹介させていただきます。

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失敗しないブロッコリーの茹で方簡単なコツ

ブロッコリーの茹で方は

どのようにしていますか?

 

ものすごくダイナミックな

ブロッコリーの茹で方をしてる人も

いるようですが…

これ実は惜しいです!

 

 

私のブロッコリーの茹で方は

食べやすい大きさに切ったら

お湯に入れて待つだけ

いい感じになったと思ったら終了です。

 

 

なので

茹ですぎてしまったときは

水っぽい柔らかい触感になって

失敗してしまうこともあります…

 

 

こちらの方が仰るように

茎の部分と緑のモサモサとで

固さが全然違いますので

失敗しやすいんですよね。。

 

 

失敗しやすいブロッコリーの茹で方が

ちょっとしたひと手間で簡単に

できるコツがありますので

ぜひ試してみてください。

 

 

今週の得する人損する人の放送で

家事えもんが教えてくれた得技です。

 

 

コツは本当に簡単なことだけですので

次回からこの茹で方にすぐできますよ。

 

ブロッコリーの茹で方の手順

1.鍋にお湯を沸かします

お湯の量にコツがありまして

ブロッコリーの茎の部分だけが

浸かるくらいのお湯の量にしてください

 

2.茎に切れ目を入れます

ブロッコリーの茎の部分を下から

タコ足になるように切れ目を入れます

※切れ目の入れ方の概略図です…

 

3.茎を下にして鍋に入れます

ブロッコリーは切れ目だけ入れて

茎を下にして、鍋に立つように

お湯が沸騰した鍋にいれてください

 

4.茎だけを1分間茹でます

固い茎の部分だけを

まず1分間茹でます

 

茎だけがお湯の中に

入るようにしてください

 

5.ひっくり返して30秒茹でます

今度はブロッコリーをひっくり返して

モサモサの部分だけを茹でます

 

お湯の量によっては

全体が浸からないかもしれないので

そういう場合はトングなどで

ブロッコリーを鍋の中で

グルグル回すように動かしてください。

 

6.食べやすい大きさに切ります

ゆで上がったブロッコリーを

食べやすい大きさに

切り分けたら完成です。

※茹でた後すぐは熱いのでやけどにはお気をつけて

 

 

今回の茹で方は

モサモサの部分を

30秒しか茹でないので

茹で上がりが心配かもしれませんが

 

 

茎の部分を茹でている時の蒸気に

スチーム効果がありますので

サッと茹でるだけでも十分なんです。

 

 

ブロッコリーのシャキシャキ感を

残したいサラダなどに使うときは

この茹で方がおすすめです。

ぜひ試してみてください。

 

 

 

ブロッコリーは切ってから

茹でるのが当たり前と思ってましたが

まるごと茹でてしまうのが効果的でした。

 

 

簡単なコツひとつでできますので

美味しいブロッコリー食べましょう!!

私もこの方法で茹でてみます。

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